文章目录

1 保健食品质量管理中的风险控制

1.1 样品的取样流程

1.2 样品检测的质量标准

1.3 使用环境的管理

2 保健食品在生产过程中的质量控制

2.1 生产过程中的质量控制方法

2.2 中试车间和IDI实验室的质量风险控制工作

3 保健食品在物流运输中的质量控制

4 结语

文章摘要:保健食品是指一些具备保健功能或以帮助人体补充维生素以及矿物质等营养元素为目的的食品。保健食品适用于一些特定人群，能够帮助人类调节机体功能，但是保健食品并不是以治疗疾病为根本目标，对人体并不会产生急性、亚急性或慢性的危害。通常情况下，保健食品被分为营养素补充剂以及功能性保健食品两大类型。随着我国社会经济水平的持续发展，人们在物质生活水平不断提升的前提条件下开始更加关注身体健康，而保健食品的质量管理工作也开始成为社会各界关注的热点话题。本文主要综述了保健食品生产管理以及运输过程等环节中质量风险控制方法，希望能够为不断提升保健食品质量管理工作的水平提供参考意见。

文章关键词:

论文作者:于建波 

作者单位:沂南县市场监督管理局 

论文DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.10.040

论文分类号:F203;TS218